Paso a Paso Delfin

Seguimos con las criaturas marinas!!!

Ahora hablaremos de como 

se modela un delfín.

La base del bizcocho es de forma rectangular.

En este caso fue hecho con la receta del MSC.

 Lo primero se hace un corte comenzando 

un poco mas del medio hacia abajo en chaflan.

No tirar lo sobrante que lo usaremos mas adelante.

 Luego con ayuda del rayo

perfilamos los bordes del bizcocho.

En la parte baja del frontal,

 en la cola y laterales

 Con lo que sobro de tarta  y  ganache,

hacemos la mezcla de "bizcobola"

Desmenuzamos la tarta y lo

 mezclamos con el ganache

hasta formar una especie de pasta.

Luego lo usamos para darle

forma al "morro" del delfín.

Lo dejamos secar un poco aparte.

Mientras rellenamos la tarta en este 

caso con ganache de chocolate.

 

Así que ya lo tenemos listo para forrarlo.

 La aleta, si tenemos tiempo la hacemos y la dejamos

 secar antes de ponerla encima de la tarta.

Si no pues de prisa y corriendo, la hacemos antes de forrar la tarta 

para que de un mínimo de tiempo de secado.

Hice un molde en papel para la forma.

Para aligerar el peso, y que el secado fuera más rápido,

la realicé con un cartón 

y luego le pegué una capa de fondant de cada lado.

Tuve que hacerla dos veces, ya supondrán por que!!!

Les recomiendo que les pongan unos palitos de sujeción 

mas largos que los que ven en la foto.

 

Después es pura utileria, 

burbujas de agua, olas, flores, purpurina 

ojitos, aletas dorsales, etc!!!

No se olviden de marcarle el huequito superior 

que yo hasta último momento no me acorde!!!!

 Espero que les haya gustado y 

que les ayude a tener una idea

para que se les haga mas fácil

 a la hora de hacerlo ustedes!!

Hasta la próxima!!